TQUz. Çökertme Kebabı Nerenin Yemeği?Çökertme Kebabı Kaç Kalori?Çökertme Kebabı TarifiMalzemelerYapılışı Herkese merhaba, altında yer alan çıtır çıtır patates kızartmaları, yoğurt, domates sos ve et dilimleri… İşte sizin için nefis bir çökertme kebabı tarifi hazırladım. Peki, Türk mutfağına özgü bu lezzet nerenin yemeği ve kaç kalori? Çökertme Kebabı Nerenin Yemeği? Çökertme kebabı, Türk mutfağına ait olup Bodrum ilçesine özgü bir yemektir. Kibrit inceliğinde kızarmış patateslerin üzerine et yerleştirilerek domates sos ve yoğurt ile birlikte servis edilmektedir. Ek olarak; pul biber, kimyon, kekik, soğan ve benzer malzemeler de kullanılabilmektedir. Çökertme Kebabı Kaç Kalori? 100 gram çökerme kebabı 110 kalori, 1 porsiyonu ise 636 kalori bulundurmaktadır. Tadına baktığınız anda kendinizi Bodrum’da hissedeceğiniz harika bir tarif sizi bekliyor! Malzemeler 400 gr. bonfile 4 adet patates 1 yemek kaşığı domates salçası 3 yemek kaşığı tereyağı 3 dal taze kekik 1 dal biberiye 1 su bardağı süzme yoğurt 1 adet domates 4 adet sivri biber Yapılışı Bonfileleri ince ince yaprak şeklinde kesip ızgarada pişiriyoruz. Patatesleri kibrit çöpü şeklinde kesip fritözde kızartıyoruz. Ayrı bir tavada yağ, salça ve baharatları kavuruyoruz. Salçanın kıvamı akışkan olana kadar su ilave edip karıştırıyoruz. Sunum yapmak istediğimiz tabağın altına kızarttığımız patatesleri koyuyoruz. Etrafına ızgara et dilimlerini diziyoruz. Izgarada pişirdiğimiz domates ve sivri biberlerle süslüyoruz. En üstte olacak şekilde çırpılan süzme yoğurdu ekliyoruz. Hazırlanan sos ile servis ediyoruz. Afiyet olsun. Sevgilerimle, Şükran Kaymak Başa dön tuşu Püre Yatağında Domates Soslu Misket Köfte TarifiMalzemelerDomates sosu için;Patates püresi için;YapılışıDomates sosu için; Herkese merhaba, özel davetlerinizi keyifli hale getirecek, ana menünüze zenginlik kazandıracak benzersiz bir misket köfte tarifi hazırladım. Üstelik püre yatağında ve domates soslu! Hiç vakit kaybetmeden mutfağın yolunu tutalım… Malzemeler 1 su bardağına yakın rondodan geçirilmiş ekmek 500 gram kıyma 1 yumurta 1 soğan 1-2 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı dolu dolu tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kırmızı biber 1 çay kaşığı kimyon Domates sosu için; 3 adet domates 2 diş sarımsak 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ tuz karabiber Patates püresi için; 3-4 orta boy adet patates 1 su bardağı süt 100 gr rendelenmiş kaşar peyniri Tuz Karabiber Yapılışı İlk olarak köfte harcımızı hazırlıyoruz. Derin bir kaseye kıymayı alıyoruz. Daha sonra soğanı ve sarımsağı rondodan geçirdikten sonra kıymanın içine ekliyoruz. Yumurta ve bayat ekmekleri ekledikten sonra en son tuz ve baharatları da ekleyip harcımızı 10 dakika yoğuruyoruz. Köfte harcından parçalar alıp elimizle yuvarlayıp şekil veriyoruz. Köftelerin üzerine streç film kapatıp vakit varsa birkaç saat yoksa da püre ve sos hazır oluncaya kadar buzdolabında dinlendiriyoruz. Püre için patatesleri soyup küp küp doğruyoruz. Bol suda haşlayalım ve yumuşadıktan sonra suyunu süzüyoruz. Patatesler sıcakken patates ezeceği veya çatalla bastırarak eziyoruz. Bu aşamada tuz ve karabiber ekliyoruz. Ardından sütü de ekleyip ocağa alıyoruz. Bu aşamada biraz ısıtıyoruz ve içine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip peynir eriyene kadar ocakta tutuyoruz. Ocaktan alıp üzerini kapatıp kenarda bekletiyoruz. Domates sosu için; Sos tenceresine sıvıyağ ve iki diş sarımsakla birlikte kabuğu soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesleri ekliyoruz ve kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Domatesler eriyinceye kadar sosu pişiriyoruz. 1 su bardağı sıcak su ile kıvamı ayarlıyoruz. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı pul biber ekliyoruz. Domates püresi kıvam alıncaya kadar pişiriyoruz. Daha sonra yapışmaz başka bir tavada köfteleri kızartıyoruz. Servis tabağına önce patates püresini alıyoruz ve üzerine domates sosunu, sonra köftelerimizi yerleştirip servis ediyoruz ya da domates sosunu en son üzerine dökebilirsiniz. Afiyet olsun. Sevgilerimle, Şükran Kaymak Hasanpaşa Köftesi Tarifi Herkese merhaba, bu yazımda sizlerle Hasanpaşa Köftesi tarifi paylaşacağım. Siz de hazırsanız hemen başlayalım. Hasanpaşa Köftesi Tarifi Köfte iç malzemeleri 500 gram kıyma 1 su bardağından biraz fazla bayat ekmek rondodan geçirilmiş 1 adet iri soğan rendelenmiş veya rondodan geçirilmiş bir şekilde 2 diş sarımsak 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı pul biber 2 çay kaşığı karbonat 2 tatlı kaşığı tuz 1 tane yumurta Püre için; 4 tane patates 1 yemek kaşığı tereyağı 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 1 tatlı kaşığı tuz Sosu için 1,5 su bardağı su 1 yemek kaşığı salça 1 çay kaşığı kekik sos malzemeleri bir kasede karıştırılır Yapılışı Köfte için malzemelerin hepsini karıştırdıktan sonra iyice yoğuruyoruz. köftenizin daha güzel ve lezzetli olmasını istiyorsanız uzun uzun yoğurduktan sonra buzdolabında biraz dinlendirin. Püresi için patatesleri küp küp doğruyoruz ve üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlamaya alıyoruz. Yumuşayan patateslerin suyu süzülür. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri, tereyağı ve tuz alınıp blender yardımıyla güzelce ezilir. Hazırlanan köftelerden parçalar kopartılarak çanak şekli verilir. Yağlanmış fırın kabına köfteler dizilir. Üzerine hazırlanan patates püresi sıkılır. Önceden ısıtılmış 200 derecede 30-35 dk. pişirilir. Sosu için bir tavaya kekik, salça ve su koyularak ocakta kaynatılır. Fırında köfteler piştikten sonra köftelere sos eklenir. 5 dakika daha fırında pişirilip servise sunulur. Afiyet olsun. Sevgilerimle, Şükran Kaymak

şükran kaymak fırında köfte patates